おいしいやさい

古くから世界中で親しまれてきたハーブ「ミント」は料理、モヒート、ハーブティー、スイーツなどに使われます。スッキリした風味は気分を落ち着かせるストレス解消効果もあり、日々の食生活に是非取り入れたいハーブです。

インスタ映えする超カラフルな野菜「スイスチャード」はホウレン草と同じ仲間です。サラダ、炒め物、お浸し、どんな料理でも合います！お弁当にも良いですね！

イタリアの定番野菜「リーフチコリー」は、ほろ苦さが特徴で日本食にもよく合います。出汁との相性は抜群で食通をうならせる一品になるでしょう。シャキシャキとした食感は刻んでチャーパンにもよく合います！

巨大なムカゴ「宇宙いも」。エアーポテトとも呼ばれ、まるで宙に芋が浮いているかのようです。ホクホク感が美味しく、ビールとの相性も抜群です。グリーンカーテン（緑のカーテン）としても大活躍！ベランダに宇宙いもが実ると面白そうですね。

沖縄の伝統野菜「長命草」はサプリメントとして流通するほど健康効果が期待されているスーパーフード。独特の香り高さがあり、肉、魚の臭み抜きや天ぷら・スープなどにすると美味しく食べられます。健康食として日々の食に取り入れたい一品です。

古代ローマで勝者に与えられた月桂冠は、ローリエで作られた栄光の冠。煮込み料理には是非使いたいハーブのひとつです。リフレッシュ効果があり、大昔からローリエ風呂を楽しんでいたとのことです。米びつに数枚入れて防虫効果がある万能ハーブです。

若返りのハーブ「ローズマリー」は料理・お風呂・ハーブティーなどいろんな使い方ができます。年中収穫できるのでキッチンハーブとしてオススメのハーブです。

インスタ映え間違いなしのキュウリ！「デコきゅう」でかわいい料理を作ってみませんか？キャラ弁にも最適です！

チャイブの葉は青ネギと同様に調理できます。ニンニクやニラと同じユリ科のチャイブはアリシンが豊富で疲労回復効果、美容効果が期待できるおすすめのハーブ。キレイな花も食べられるチャイブは料理が華やかになります！

ロシアのスープ、ボルシチで有名なビーツですが、超健康野菜ということで日本でも人気が出てきました。簡単に調理できますので、日々のメニューに是非取り入れたいものです。毎朝のスムージーにもオススメ！