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パクチーの花は、葉よりも柔らかな香りで、小さく可憐な花をサラダに散らしたり、スープに浮かべたりエディブルフラワーとして人気があります。ミツバチを呼び寄せる蜜源植物でもあり、「パクチーはちみつ」は、深みのある甘さがエスニック料理、デザートなどに使われます。

もものすけは、美食家が注目する幻のサラダと言われています。食味、食感がよくサラダや浅漬にオススメです。栽培は、普通のカブと同じなので、難しくはありません。家庭菜園でも気軽に栽培できますよ！

ルタバガは、北欧、ロシアではポピュラーな野菜のひとつです。スウェーデンカブとも呼ばれますが、カブとは別品種です。加熱するとその甘みとホクホク感に魅了されること間違いなし！栽培は難しくありませんので今後、栽培する農家が増えるかもしれません。