野菜です
世の中にはいろんな野菜があるものです。
今回、紹介する野菜はトゲトゲが特徴のマシシ
ブラジルの定番野菜
マシシ？ブラジルの野菜？
マシシ（MAXIXE）はブラジルではミネストローネでよく食べられているウリ科の野菜です。
大きさは卵くらいでトゲトゲがあるのが特徴。葉はスイカの葉によく似ています。
日本では「マシシ」や「マシーシ」と呼ばれますが、ブラジル旅行した時に現地の人は「マシーシュ」と呼んでいました。
栽培・収穫時期
ウリ科の野菜といえばキュウリ、スイカ、ゴーヤ、南瓜などが夏に出回る野菜です。
マシシも夏8月～10月頃が収穫時期。生育旺盛で多収穫でき、比較的作りやすい野菜のひとつです。
スイカのようにツルが地を這うようにのびます。
トゲトゲしていますが痛くはありません
47g
大きさは、まちまちですが平均的な重さです。
残念ながら日本のスーパーでは、まず見かけることは無いでしょう。
直売所で見つけたらラッキー！
トゲトゲは簡単にそぎ落とします
包丁かおろし金がベスト。もっと雑でOK
くし切り又は輪切り
種ごと調理します
具材は冷蔵庫にあるもので適当に
天ぷらもgood!
味と食感
ウリ科だけあって切ったときにキュウリの香りがします。味は果肉に少し酸っぱさがあり、キュウリにレモン汁をかけたような感じで、食感は瓜に似ています。
今までに食べたことがない食味、食感で一口目は戸惑いがありますが、噛んだ時に酸味と旨味が口の中に広がりとてもおいしいです。トマトの酸味と似ているような気がしますね。
まとめ
マシシは日本人受けする野菜のひとつだと思います。
世界にはいろんな野菜がありますね。栽培する者として新しい野菜にチャレンジするのは、すごく楽しいです。失敗するかもしれない、という不安もありますがうまく収穫できた時の喜びは、ひとしおです。
そして、どんな料理ができるのか食べるのが楽しみになります。
料理がマンネリ気味という方は新野菜で新レシピに挑戦してみてはいかがでしょうか？
美味しくできるかな(^^♪
料理が楽しく、食卓も楽しくなります！
